きのこのグラタン

きのこのグラタン

材料 (4人分)

しめじ
1パック 
生しいたけ
4個
まいたけ
1パック
えび
200g
300g
あおのり
少々
味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
少々
こしょう
少々
バター
大さじ2
しょうゆ
大さじ1

1

えびは殻をむいて背に切り込みをいれ、背わたを取って塩、こしょうをふる。

2

しめじ、まいたけはいしづきを落としてほぐし、しいたけは軸を落として4等分に切る。

3

長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてすりこ木などで粗くたたき、粒が少し残るくらいになったら、味噌、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

4

フライパンにバターを熱し、えびを入れて炒める。えびが赤くなったらしめじ、まいたけ、しいたけを加えて炒め合わせる。

5

全体にバターがまわったら、鍋はだからしょうゆを加えて、手早くからめる。火からおろして耐熱皿に移す。

6

5に3の長いもをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで8分程度焼く。仕上げにあおのりをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33883 公開日 : 01/11/05 更新日 : 01/11/07

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