紫キャベツのコールスロー

紫キャベツは千切り、ミニキャロットはピーラーで削ります。

野菜をボウルに入れたら塩を振りかけ、手で満遍なく塩を行き渡らせます。

10分程おいたら水ですすぎ、絞ります。ここで味を見て塩加減を確認し、調味料を加減して下さい。