たこ焼き器でつくるアレンジ ピンス焼き風
福シェフ
作り方
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1
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鍋に卵、砂糖、薄力粉を順に入れ、よく混ぜる。
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2
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次に、ダマにならないように牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
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4
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バニラエッセンスを加えたら、カスタードクリームの完成。
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5
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鳴門金時は、皮を剥いて巾1cm程度の輪切りにし茹でる。
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6
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ボールに砂糖、はちみつ、水少々を入れて混ぜ、シロップを作る。
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7
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⑤が茹で上がったら、ボールに取り、フォークや木べらなどで潰しながら⑥のシロップを少しずつ加える。（お好みで塩少々）
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8
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ここから生地作り。
ボールに卵、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーを順に入れ混ぜ合わせる。
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9
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牛乳、はちみつを入れよく混ぜ合わせる。
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10
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あらかじめ溶かしておいたバターを入れ混ぜ合わせる。
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11
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温めておいた、たこ焼き器に油を引き⑩の生地を8分目くらいまで流し入れる。
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12
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生地の中心に、『カスタードクリーム」または「芋あん」を入れる。
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13
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焦がさないように、竹串などでくるくると転がしながら焼いていくと完成。
（お好みでホイップクリームなどを添えて）
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コツ・ポイント
焦げやすいので、たこ焼き器のスイッチをON・OFFするなどして、焼きすぎに注意してください☆
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島秋号2015』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
屋台でよく見かける「ベビーカステラ」は、淡路島では「ピンス焼き」と呼ばれ、縁日では行列ができるほどの人気スイーツです♡
屋台でよく見かける「ベビーカステラ」は、淡路島では「ピンス焼き」と呼ばれ、縁日では行列ができるほどの人気スイーツです♡
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