茄子のおひたし

茄子のおひたし
電子レンジで簡単に(暑い夏にはぴったり)
袋を使うので片付けもとっても簡単です!!

材料 (4人分)

茄子
2本(400g)
大さじ4
花かつお
適量

1

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茄子の皮をピーラーできれいにむく

2

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きれいに皮をむいて、すぐに水につける(アクがでるので!!)

3

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5センチ長さぐらいに切り、四つ割に切る

4

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アクがでるので、切りながら水につけていく(色がきれいに仕上がります)

5

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シートの上で水分をとる、電子レンジOKの袋に入れ、レンジ強4分かける

6

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茄子が柔らかくなったら、熱いうちに袋にだし醤油とすりおろし生姜を加える

7

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空気を抜いて袋の口をとじて、荒熱をとる

8

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冷たいのがよければ、そのまま冷蔵庫に入れ、冷たくする

9

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器に盛り付け、花かつおを乗せる

コツ・ポイント

我が家のだし醤油は3倍濃縮です。味が薄い場合は、醤油を少したして下さい。
今回は普通のだし醤油ですが、白だし醤油で作ると、色が翡翠色のままでとってもきれいに仕上がります。
生姜はお好みで後から添えてもOkです
我が家のレンジは700Wです

このレシピの生い立ち

焼きなすは時間がかかるし、暑いのでレンジで簡単に作りました。
写真7で熱いところに、だし醤油を入れるので味がすぐ染み込みますから、温かいままでもおいしく頂けます(寒い季節には温かいのもおすすめです)
レシピID : 3389712 公開日 : 15/09/07 更新日 : 15/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/06/02

写真

白だしで作♬なす全体にしっかり味が染みわたって美味しいね♡

こはくにゃんこ

美しく、美味しそうに作って頂き有り難うございます(^.^)

16/09/15

写真

かつおかける前ですが(^-^; 簡単!!✨美味しかったです♬

クックSB1SRZ☆

ありがとう(^^) 洗い物も少なく簡単ですので、また作ってね

16/08/31

写真

白だしで綺麗な色にできました。

fuyurera

オクラも付けて、彩りよく作って頂きありがとうございます。

15/09/11

First tsukurepo mark
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娘作!あれ!?鰹節も入れて和えたみたい!簡単美味レシピ感謝です!

taako1552

ありがとうございます。 土佐和え風で美味しそうですね(^^)