5分でOK！シジミの砂抜き（アサリでも）
Description
このワザを知ってからシジミの味噌汁やアサリの酒蒸しなどをパパッと作れるようになりました！
junchai
材料
シジミ（またはアサリ）
使うぶんだけ
お湯（50℃）
ボウル一杯分
作り方
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1
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ボウルにシジミを入れ、流水で2〜3回こすり洗いしたらザルに一度あげる
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2
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ボウルにシジミを戻し、50℃のお湯を入れて菜箸などで軽くかき混ぜる。シジミが少し口を開いたらOK。これで砂抜き終了です
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3
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【温度計がないときは】
熱湯と水道水を同量混ぜると、だいたい50℃になります
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書です
