簡単・濃厚☆かぼちゃのチーズケーキ

簡単・濃厚☆かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃの味がしっかりする、どっしり系チーズケーキ。順番に混ぜて焼くだけなので初心者でも失敗無し!ハロウィンにも♪

材料 (18cm 丸型 1台分)

かぼちゃ
1/4個(350g前後)
バター
100g
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
2個
☆ビスケット
10枚程度
☆シナモンパウダー
小さじ1~3(お好みで)
☆バター
40g

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クリームチーズとバターは室温に戻す。型の底にオーブンペーパーを敷き、側面にバター(分量外)を薄く塗る。底の抜ける型が◎

2

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☆ビスケットを厚手のビニール袋に入れて麺棒等で細かく砕く。☆シナモンパウダーを加えてまぜる。(シナモンの量はお好みで♪)

3

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室温に戻した☆バターを②とまぜてポロポロ状態にする。型にスプーンの背等で軽く押して平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

4

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かぼちゃはワタを除き、濡らしたキッチンペーパーでくるみ、ラップして電子レンジで3分~4分程、軟らかくなるまで加熱する。

5

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④の皮を厚めにむき、裏ごし器又はフードプロセッサー裏ごす。(大変ですが裏ごし器の方がかぼちゃの風味が活きます。)

6

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ボウルにバターを入れ泡立て器で滑らかにし、砂糖を2~3回に分けて加えその都度よくすりまぜる。クリームチーズも加えまぜる。

7

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⑥に溶いた卵を少しずつ加え、よくまぜる。生クリーム、⑤のかぼちゃも加えてまぜる。オーブンを170℃に予熱し始める。

8

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③の型に生地を流し込み、台にトントンと軽く落として中の空気を抜く。170℃のオーブン(あれば下段)で40分~50分焼く。

9

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途中覗いて焦げすぎるようならアルミホイルを被せる。型の高さまで全体に膨らみ、キツネ色になれば焼き上がり♪

10

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粗熱をとり冷蔵庫で2~3時間冷やして型から外せば完成!お好みでカラメルソースやメイプルシロップ、生クリーム等添えても♪

コツ・ポイント

☆オーブンによっては焦げるので、途中アルミホイルを被せて下さい。

☆シナモンの量はお好みで♪

☆ハロウィンにはジャックオランタンの型紙を作って、茶こしで粉糖をかけてデコレーションしましょう!

このレシピの生い立ち

昔働いていたカフェで作っていたケーキ。今は閉店してしまいましたが、お客さんに大好評で、我が家でも時々作っています。

冷蔵庫で3~4日保存出来ます。型崩れしにくく持ち運びやすいので、プレゼントにも◎です♪
レシピID : 3391693 公開日 : 15/09/27 更新日 : 16/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/10/16

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大好きで、何度も作らせてもらってます! ありがとうございます!

くりとそら

すごい!かわいい仕上がりですね!素敵なつくレポ、感謝です♪

16/08/27

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初チーズケーキ♪美味しかったです(^-^)リピしまーす♪

チェリム

すごく綺麗に焼き上がって、初とは思えない!つくれぽ感謝です♪

16/07/22

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しっとりしていて濃厚で美味しく出来ました

エゾリス雪

こんがり美味しそう!かぼちゃが旬ですね。つくれぽ感謝です♪

15/11/04

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裏ごし省いちゃいましたがおいしくできました(`・ω´・)b

AkIaKiakIs

おいしく出来て良かったです!ほっこりするつくれぽ、感謝です♪