水玉ロールケーキ☆

天板にクックパーを敷いておく。クックパーは３０cmサイズなので、天板にピッタリでラクラク！
薄力粉はふるっておく。

今回使用したチョコレート２種。板状になっていて、扱いやすいです。レンジで溶かしておく。

１に、２のチョコで水玉模様をつける。おはしの先で簡単に出来ます。冷蔵庫で天板ごと冷やしておく。

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を加え泡立て、しっかりとした固いメレンゲを作る。

４のボウルに５のメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるなじませる。残りのメレンゲを２回にわけて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

天板に生地を流し、表面を平らにし、１８０℃に余熱したオーブンで１２分焼く。天板からはずし、紙をつけたまま冷ます。粗熱がとれたらラップをかけておく。焼き上がりはこんな感じ。

仕上げる。７の生地の紙をはずし、クリームを前面に塗り、手前から巻き寿司の要領でくるくる巻いていく。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１時間ほど落ち着かせる。