きくらげと鶏肉のスープ

材料 (4人分)

きくらげ
12枚
鶏肉
200g
にんじん
5cm
少々
醤油
少々

1

鶏肉はそぎ切りにし、塩・胡椒をして、卵白1/2個分と片栗粉で下味をつけ、さっと茹でておく。

2

きくらげは水につけて戻し石づきを取り手でちぎる(小さくなり過ぎないように)

3

にんじんは短冊に切る

4

スープ800ccに(1)(2)(3)を入れ、醤油大さじ3・塩・胡椒・うまみ調味料で味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 3392 公開日 : 00/03/24 更新日 : 00/03/24

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