サンマの天ぷらの甘酢漬け。
Description
サンマを沢山頂いた。刺し身、塩焼き、煮物の次に、甘酢漬けを作らなきゃ。
梅乃花おり
材料
（3匹分）
作り方
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1
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頭と内蔵を取り除き、2枚におろしたサンマを適当な大きさに切り分けて天ぷらにします。
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2
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保存容器にサンマ天ぷらを並べて、縦長に切った野菜を載せます。
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3
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合わせておいたらっきょう酢と水、2対1を回しかけます。一味唐辛子を振りかけます。
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4
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一晩漬けて良い感じに仕上がりました。さっぱり美味しい、秋の味覚。野菜も沢山取りましょう。
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5
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2016.9カテゴリ掲載。
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コツ・ポイント
サンマの天ぷらはしっかり揚げると小骨は気にならない。野菜もたっぷり入れることでサラダ感覚、油っぽさを感じない。しかも野菜はこの組み合わせが良い。
このレシピの生い立ち
妹の大好物の得意料理をアレンジ、出来合いのらっきょう酢で簡単に作るんだ。
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梅乃花おり
