極旨~♪ コロコロ野菜のステーキ丼

極旨~♪ コロコロ野菜のステーキ丼

Description

話題入り・感謝♡お肉と一緒に野菜も摂っちゃおう~
2種のソース お好みのソースでどうぞ~♡

材料 (2人分)

牛ステーキ肉
1枚(150gくらい)
蓮根
5~60g
茄子
1本
茄子用油(お好みの油で)
大匙1
トマト(ミニトマトでも可)
適量
スナップエンドウ(コツ・ポイント参照)
3~4鞘
ニンニク醤油タレ
ニンニク微塵切り
1/3~お好みで
☆醤油
30㏄
小匙1
バルサミコソース
ソースは醤油だれ又はバルサミコ酢ソースお好みの方で♥

作り方

1

写真

調味料以外の材料です。
蓮根は皮を剥いて5~6mmの厚さに切り茹でておき、トマトも乱切りにしておきます

2

写真

参考までに私は水から蓮根を入れ湧いて3~4分した所にスナップエンドウも入れ一緒に茹でてます。

3

←茹で方はルクエ、レンチンお好みの方法で茹でて下さい。

4

写真

茄子は乱切りにし、ラップに載せ分量外のサラダ油掛けラップに包みラップの中で軽く揉み油を全体に馴染ませます

5

4の茄子をレンチン
600Wで2分

6

写真

ニンニクを油を熱したフライパンで狐色に焼く(お好みで、なくてもOK)

7

写真

下準備の出来た野菜

8

ソース用のニンニクを微塵切りにしておく。

9

写真

ステーキを焼く(ポイント参照)
お好みの焼き加減で!!
参考レシピ
レシピID : 2296929

10

8のお肉を縦に数ヵ所切る
(お好みの大きさで)
普通のステーキの様にカットするもお好みで!!

11

写真

ソース1:微塵切りのにんにくを炒め少し焦げ色が着いたら☆印の調味液を入れ1煮立たせ

12

ソース2:バルサミコ酢50ccを半量くらいになるまで煮詰める
数分で出来ますので目を離さないで下さい。

13

ステーキの焼き上がりを見て、野菜もレンチンすると全部が温かく召し上がれます

14

野菜とお肉を盛り付けソースを掛けて召し上がって下さい

15

写真

hirarinnさんが「野菜ソース大蒜チップのカリ②全て旨々♡我家のご馳走ご飯に定着ゴチ」と10れぽ目有難う~♥

コツ・ポイント

お野菜は家に有る物でOK
スナップエンドウ無ければ絹さややピーマン、しし唐でも。

ステーキ肉は横に半分に切って焼くと小さくカットして焼くより焼き易く1枚で焼くより切り易いです。

このレシピの生い立ち

週1 丼の日と決めていて
ステーキだけよりお野菜も一緒に摂れればと考えました。

「ステーキ丼、茄子、蓮根」で検索もヒットしないのでレシピアップ!!
レシピID : 3393225 公開日 : 15/09/09 更新日 : 18/05/11

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tennisnoah 2015年09月09日 08:45
mielle さん♪♪

おはようございます(*^。^*)

直ぐにでも買い物に行こうかと、腰が浮いているところでした(笑・笑)
それでは模様眺めといたします。

早々にご連絡有難うございました。
大魔女 2015年09月09日 10:25
おはようございます!

部屋中にんにくの良い香が~
あと1時間くらいで頂きます♡←ランチタイムにはちと早いので(笑)
蓮根と牛肉以外はすべてありましたので、台風の中(←大げさです)買い物に行ってきました~
蓮根は茹でた後、にんにくオイルでソテーしました。
もしかしたら茄子もソテーすればよかったかな~なんて思いましたが…
お昼が待ち遠しいです♡
主人はお預けを食らった犬のようになっています(爆)

一番れぽゲットかなぁ~♡わくわくドキドキ

東海地方、今朝は暴風雨でしたが…今は静かです!(^^)!
大魔女 2015年09月09日 10:51
ポテベジに初レポいただき、ありがとうございます♡
新レシピの献立にも採用して頂き、嬉しいです(●´艸`)

我慢できずに、先ほどステーキ丼♡完食!(笑)
ソースが美味しい~
ご飯にとてもよく合い、根菜との相性も抜群でした♡
お客様のおもてなしにも良いですね~
ボリュームもあり、簡単なのにとても豪華です♡
ありがとうございました(o^-')b グッ!
*。☆Aya☆。* 2015年09月19日 08:34
mieさ~ん(*≧∪≦)❤
おはよぅございます❤❤
大蒜醤油ダレ好きすぎて笑、お肉&お野菜にしっかりからめて、頂きました♪御馳走様です(*≧∪≦)❤
後で贈りますが、からめてからめて笑~全体的に黒っぽくなってしまってごめんなさい。
でもすご~く美味しかったです★★★
これでもぅステーキソースは買わなくていいです~(*≧∪≦)❤
あと、コロコロハンペン~なっちゃん形成と一緒にすご~~く素敵に作って下さり&ソースまでキューン❤❤❤
ありがとうございます~~泣いちゃう(*≧∪≦)❤
是非工程に載せさせて下さい~❤

コロコロハンペンのほうに・・なっちゃん♡って書いてますが、あ・・・あやですぅ~
(*≧∪≦)❤❤
めみたん☆ 2015年11月17日 21:34
mielle さん

コロコロステーキ丼
話題入り おめでとうございます( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
昼には お忙しいところ
コメントありがとうございました
ダンス頑張ってくださいね❤