★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素

★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素
これさえ覚えておけば後は何をトッピングしてもおいしい。フライパン一つ。切って煮るだけ。友達にも大好評でした♪冷凍保存可能です!
子供のためのひな祭り、ぜひ手作りで!!

材料 (米3合分(4人分))

人参
1/4本
ごぼう
1/4本
れんこん
30-40g(ごぼうと同量)
乾燥しいたけ
4枚
油揚げ
2枚
2カップ
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
(酢飯割合)
●酢
大さじ4
●砂糖
大さじ3
●塩
小さじ1
●米
三合(酒1/4c+水3合までと昆布5cm)

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写真

材料は千切り、レンコンはイチョウ切りで薄く。(写真はレンコンなし)

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しいたけの戻し汁とあわせただし汁2C・酒大3・砂糖大3・醤油大3で煮る。

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焦げない程度の強火落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮る。(冷凍する方は冷めたら密閉容器で冷凍。)

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具材が冷めたら、3合飯と合わせ酢で切るようにまぜてお好みのトッピング。

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2012/03/06 ★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素 が「五目」の人気検索で1位になりました。

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2008年ひな祭り
小麦アレルギー用に醤油の代わりに塩で作ったものもあるよ。

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2009年ひな祭り
わかめご飯+でんぶご飯で菱餅風

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2010年ひな祭り
子供の数だけちらしおにぎりのお雛様&お内裏様

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2011年ひな祭り
お雛様の土台は魚肉ソーセージ。お内裏様はきゅうり。

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2012年ひな祭り
少人数だったのでお稲荷さん。大人には真ん中のアボカドサーモン♪

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2013年
我が家用とおすそ分け用。

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2014年 もち米をたいたついでにお雛様の顔を団子にして作りました。

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2015年グラスで。
実は食べにくかった。。
飾り具は小さめに切ることをオススメします。

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2016年 仕事で遅くなり、超早で子ども達と作ったら、食後に予定していたエビとカニカマを冷蔵庫で発見(笑)

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2017年
子どもの1/2成人式でもありました。本当に成長を感じられて幸せです。

コツ・ポイント

★具材は細く!ご飯は冷める前に混ぜる。 ★強火で煮るのは時間短縮のため。全く問題なかったので私はこのやり方です。★残った散らし寿司は冷凍してランチに。★レンコン→ごぼうを全部で1/2でもできます。★お花見、誕生日、子どもの日、祝い膳に♪

このレシピの生い立ち

より早く簡単に美味しくすることを追求。酢飯は優しい酸味で、子どもに食べやすいと好評です♩

2011年 砂糖・酒・醤油同量に変更。
レシピID : 339333 公開日 : 07/03/05 更新日 : 17/03/05 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

767 (684人)

17/03/05

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初めて具から挑戦!友人とのパーティー大好評でした。ありがとう!

Rurutty98

パーティーにちらし寿司はぴったりですね!

17/03/05

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子供の誕生日に!優しい味で家族に好評でした(*´꒳`*)ありがと

ちゃむ☆☆

お誕生日おめでとう!ご家族に気に入っていただけて嬉しいです!

17/03/05

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とても美味しかったです!また作ります♬

SaraLemon

嬉しいです♪

17/03/05

写真

とても美味しくできました!

まめこsan

よかったです♪ぜひまた作ってみてください。

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happyblessing 2008年03月01日 15:35
ご質問ありがとうございます。
はい。2の汁気がなくなったところで、冷まして密閉冷凍です。ジップロックでもタッパでもOKです。タッパは密閉度の高いものをおススメします(^^)
解凍はどちらでも良いと思いますが、作ってすぐに冷凍の場合以外はレンジで温め直したほうが良いと思います。
Profile ニッセン227 2013年09月30日 19:30
こんにちは!
しいたけの戻し汁はどのくらいの量を入れたらいいんでしょうか?
Profile hanonpiano 2014年03月01日 21:54
はじめまして。
レシピを拝読し、ちらし寿司を
作らせて頂きました。
とても美味しかったです。

子供の面倒を見ながら
作る事が出来て嬉しかったです。
レシピ掲載を感謝します。

happyblessing 2014年03月02日 01:55
ニッセン227さん
お返事遅くなりました。私は顆粒出汁を使っているので椎茸を100〜200ccで戻し、そこに水をと顆粒出汁を加えています。顆粒出汁は味噌汁に入れるくらいの分量です。小さじ1〜大さじ1をお好みでどうぞ。
happyblessing 2014年03月02日 01:56
hanonpianさん
お役に立てて嬉しいです♩やってみれば簡単ですよね^_^
Profile mgrn 2016年02月25日 06:42
初めまして!急に失礼します(>_<)

しいたけが苦手な方がいるのですが
しいたけの戻し汁の代用みたいなものは
ありますでしょうか…
happyblessing 2016年02月26日 21:49
mgrmさん

こんにちは。返信遅くなってごめんなさい。
椎茸の戻し汁はなくても大丈夫ですよ。
代わりに顆粒のだし粉などを小さじ1、2杯入れるといいと思います。

私は最近生椎茸の方が好きなので、戻し汁は使用していませ〜ん。でも美味しいですよ♪
Profile mgrn 2016年02月26日 23:27
ご丁寧な返信ありがとうございます!

なるほど!戻し汁なくても大丈夫なのですね!今度作ってみます〜〜♪
楽しみだな〜〜(*^o^*)
かおックマ 2016年03月02日 14:23
こんにちはー!以前作って本当においしかったので今年も作りたいのですが、お米の1/4cというのは、1/4カップ(50cc)でいいのでしょうか!?
リピなのにすいません(笑)(・_・;
happyblessing 2016年03月03日 05:06
かおックマさん
リピありがとうございます!
酒1/4cは50ccです。よろしくお願いします〜