★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素

★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素

Description

これさえ覚えておけば後は何をトッピングしてもおいしい。フライパン一つ。切って煮るだけ。友達にも大好評でした♪冷凍保存可能です!
子供のためのひな祭り、ぜひ手作りで!!

材料 (米3合分(4人分))

人参
1/4本
ごぼう
1/4本
れんこん
30-40g(ごぼうと同量)
乾燥しいたけ
4枚
油揚げ
2枚
2カップ
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
(酢飯割合)
●酢
大さじ4
●砂糖
大さじ3
●塩
小さじ1
●米
三合(酒1/4c+水3合までと昆布5cm)

作り方

  1. 1

    写真

    材料は千切り、レンコンはイチョウ切りで薄く。(写真はレンコンなし)

  2. 2

    だし汁(しいたけの戻し汁+だし)2カップ・酒大3・砂糖大3・醤油大3で煮る。

  3. 3

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    焦げない程度の強火落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮る。(冷凍する方は冷めたら密閉容器で冷凍。)

  4. 4

    写真

    具材が冷めたら、3合飯と合わせ酢で切るようにまぜてお好みのトッピング。

  5. 5

    2012/03/06 ★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素 が「五目」の人気検索で1位になりました。

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    2008年ひな祭り
    小麦アレルギー用に醤油の代わりに塩で作ったものもあるよ。

  7. 7

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    2009年ひな祭り
    わかめご飯+でんぶご飯で菱餅風

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    2010年ひな祭り
    子供の数だけちらしおにぎりのお雛様&お内裏様

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    2011年ひな祭り
    お雛様の土台は魚肉ソーセージ。お内裏様はきゅうり。

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    2012年ひな祭り
    少人数だったのでお稲荷さん。大人には真ん中のアボカドサーモン♪

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    2013年
    我が家用とおすそ分け用。

  12. 12

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    2014年 もち米をたいたついでにお雛様の顔を団子にして作りました。

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    2015年グラスで。
    実は食べにくかった。。
    飾り具は小さめに切ることをオススメします。

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    2016年 仕事で遅くなり、超早で子ども達と作ったら、食後に予定していたエビとカニカマを冷蔵庫で発見(笑)

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    2017年
    子どもの1/2成人式でもありました。本当に成長を感じられて幸せです。

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    2018年
    デザインしたとおりに盛れなかったけど、キュウリリボンができてよかった♪

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    2019年
    モザイクちらし寿司
    牛乳パックでできました~。

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    2020年
    ロール系。
    毎年のアップ、作り方が長くなってごめんね。愛の記録です。自己満に付き合ってくれてサンキュー♪

  19. 19

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    2021年
    サーモン&アボカド♪

  20. 20

コツ・ポイント

★具材は細く!ご飯は冷める前に混ぜる。 ★強火で煮るのは時間短縮のため。全く問題なかったので私はこのやり方です。★残った散らし寿司は冷凍してランチに。★レンコン→ごぼうを全部で1/2でもできます。★お花見、誕生日、子どもの日、祝い膳に♪

このレシピの生い立ち

より早く簡単に美味しくすることを追求。酢飯は優しい酸味で、子どもに食べやすいと好評です♩

2011年  砂糖・酒・醤油同量に変更
2020年 つくれぽ1000件
レシピID : 339333 公開日 : 07/03/05 更新日 : 21/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,216 (1,036人)
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2022年5月28日

野菜を切れば、あとは調味料で炒め煮すれば、美味しい具の出来上がり。簡単!

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2022年5月27日

ちらし寿司の素はいつもこちらで、2倍作って半量冷凍しました!

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2022年5月8日

母の日に作りました。すぐ出来てとてもおいしい!

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2022年5月8日

母の日に作りました♪しっかりと味が染みていて根菜の食感が良く美味しかったです💕

hanonpiano 2014年03月01日 21:54
はじめまして。
レシピを拝読し、ちらし寿司を
作らせて頂きました。
とても美味しかったです。

子供の面倒を見ながら
作る事が出来て嬉しかったです。
レシピ掲載を感謝します。

happyblessing 2014年03月02日 01:55
ニッセン227さん
お返事遅くなりました。私は顆粒出汁を使っているので椎茸を100〜200ccで戻し、そこに水をと顆粒出汁を加えています。顆粒出汁は味噌汁に入れるくらいの分量です。小さじ1〜大さじ1をお好みでどうぞ。
happyblessing 2014年03月02日 01:56
hanonpianさん
お役に立てて嬉しいです♩やってみれば簡単ですよね^_^
mgrn 2016年02月25日 06:42
初めまして!急に失礼します(>_<)

しいたけが苦手な方がいるのですが
しいたけの戻し汁の代用みたいなものは
ありますでしょうか…
happyblessing 2016年02月26日 21:49
mgrmさん

こんにちは。返信遅くなってごめんなさい。
椎茸の戻し汁はなくても大丈夫ですよ。
代わりに顆粒のだし粉などを小さじ1、2杯入れるといいと思います。

私は最近生椎茸の方が好きなので、戻し汁は使用していませ〜ん。でも美味しいですよ♪
mgrn 2016年02月26日 23:27
ご丁寧な返信ありがとうございます!

なるほど!戻し汁なくても大丈夫なのですね!今度作ってみます〜〜♪
楽しみだな〜〜(*^o^*)
かおックマ 2016年03月02日 14:23
こんにちはー!以前作って本当においしかったので今年も作りたいのですが、お米の1/4cというのは、1/4カップ(50cc)でいいのでしょうか!?
リピなのにすいません(笑)(・_・;
happyblessing 2016年03月03日 05:06
かおックマさん
リピありがとうございます!
酒1/4cは50ccです。よろしくお願いします〜
クックYAYUQJ☆ 2019年11月13日 08:19
今度主人の両親が来るのでおもてなしに作りたいのですが、絶対に失敗したくなくて質問させていただきます!椎茸の戻し汁を使うとのことですが、戻し汁200cc程の上に、さらに出し汁2カップで良いのでしょうか?(合計2カップと200cc)
それとも椎茸の戻し汁を含めて2カップで煮込むのでしょうか?教えていただると幸いです。
happyblessing 2019年11月14日 23:16
クックYAYUQJ☆
戻し汁とだし汁合わせて2カップです。
煮詰めるので、量はあまり細かく気にしなくても大丈夫ですよ。出汁は塩分ほとんどないので、多少多すぎても旨味がアップするだけなので、ご安心ください。
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