基本のカレイの煮つけの画像

Description

基本のカレイの煮つけを覚えよう

材料

●酒
150cc
●醤油
50cc
●みりん
50cc
●砂糖
大2
●生姜
3~4きれ

作り方

  1. 1

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    塩をふって10分待って浮いて来た水分をキッチンペーパーでふき取る 必ずやってね

  2. 2

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    隠し包丁を入れる

  3. 3

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    ●を沸騰させる
    。必ず沸騰した中にカレイを入れてね 


  4. 4

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    クッキングペーパーでおとし蓋をして強火で15分  カレイはひっくり返さないでね。強火だから汁が上まで回るからOK

コツ・ポイント

下処理の塩を振るのは するとしないでは仕上がりの味が違うのでやってね。
あと蓋をして煮ると蒸気が逃げないので生臭くなるので おとし蓋はクッキングシートで

煮てる時 カレイはひっくり返さないでね

このレシピの生い立ち

魚の煮つけは味の安定が難しいですが何年もかけて美味しいやり方を見つけました。
レシピID : 3393416 公開日 : 15/09/09 更新日 : 15/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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♡礼♡
リピ(^-^)vやっぱりこちらのレシピだと美味しい(^-^)♡♡
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ナンシーーー
真鯛の煮付けです。水なし良いですね(^^)b

美味しそうに作ってくれてありがとうございます❤️

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miyabi1124
2倍の量でしたが、美味しくできました。

美味しそうに作ってくれてありがとうございます❤️

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しまかいゆうあん
釣りたてのカレイ♪人生初の魚の煮付け簡単で作りやすかったです

美味しそうに作ってくれてありがとうございます❤嬉しいです‼