メバチまぐろステーキ♪

メバチまぐろステーキ♪

Description

見た目お肉、食べてやっぱりマグロかな?

材料

メバチまぐろ
300g
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★日本酒
小さじ2
小さじ1
★粗挽きコショウ
適宜
★塩
1つまみ
☆しょうゆ
大さじ1

作り方

1

【画像なし】血合いの血抜きをします。切り身にしてからのほうが、血が抜けやすいかと思います。

2

写真

1で血を抜いたマグロの切り身をボウルに入れ、★を合わせたものを混ぜます。半日ほど寝かせます。

3

写真

フライパンを熱し、2のマグロを並べ、中火程度で焼きます。

4

写真

“ウェルダン”にします。仕上げに、☆のしょうゆ大さじ1を回しかけ、“焼き”入れて出来上がりです。

5

【画像なし】まるでステーキ!そのまま食べても、マヨネーズとかをつけても・・・。

コツ・ポイント

オリーブ油で漬け込み、“ステーキ(肉)”感を持たせてみました。厚めの切り身(2㎝程度)をしっかり焼いて、歯ごたえがあるようにしました。

このレシピの生い立ち

1パック100円のメバチまぐろ血合いの“高級化”を図り、“油”で漬けて、一瞬、ステーキ?と勘違いするような(しないか・・・)一品を作ってみました。
レシピID : 3393519 公開日 : 15/09/12 更新日 : 18/04/20

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お昼に漬け込んで夕飯に食べました。メバチマグロの切れ端?でしたが、味もボリュームも満足です。

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きはだまぐろです!白っぽくなってるけどしっかり味でおいしかったよ

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れぽ感謝♪キハダ?メバチ?関係ねぇ。おいしく食べてくれYo!

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