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簡単リンクメバチまぐろステーキ♪
材料
メバチまぐろ
300g
大さじ２
１片
★しょうゆ
大さじ１
★日本酒
小さじ２
小さじ１
★粗挽きコショウ
適宜
★塩
１つまみ
☆しょうゆ
大さじ１
作り方
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1
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【画像なし】血合いの血抜きをします。切り身にしてからのほうが、血が抜けやすいかと思います。
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2
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１で血を抜いたマグロの切り身をボウルに入れ、★を合わせたものを混ぜます。半日ほど寝かせます。
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3
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フライパンを熱し、２のマグロを並べ、中火程度で焼きます。
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4
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“ウェルダン”にします。仕上げに、☆のしょうゆ大さじ１を回しかけ、“焼き”入れて出来上がりです。
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5
-
【画像なし】まるでステーキ！そのまま食べても、マヨネーズとかをつけても･･･。
コツ・ポイント
オリーブ油で漬け込み、“ステーキ（肉）”感を持たせてみました。厚めの切り身（２㎝程度）をしっかり焼いて、歯ごたえがあるようにしました。
このレシピの生い立ち
１パック１００円のメバチまぐろ血合いの“高級化”を図り、“油”で漬けて、一瞬、ステーキ？と勘違いするような（しないか･･･）一品を作ってみました。
レシピID : 3393519
公開日 : 15/09/12
更新日 : 18/04/20
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れぽ感謝♪キハダ？メバチ？関係ねぇ。おいしく食べてくれYo！