豆乳のムース～桃のジュレをのせて～
ももすけ
作り方
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1
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ムース用のゼラチン☆を水にふやかしておく。
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2
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鍋に○の材料をいれ、煮たたせないようにして溶かす。その中に①もいれて完全に溶かす。
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3
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豆乳生クリームを６～７分立てにする。（とろみがついて泡立て器を持ち上げるともったりした状態です）
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4
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今回使用した豆乳ホイップクリームです。アレルギーのない人は普通の生クリームを使ってもらってオッケーです。
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5
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②にホイップした③をいれよく混ぜる。
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6
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容器に７分目ぐらいまで流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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7
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～桃ゼリー～
桃の缶詰のシロップに水を足し、400㏄にしておく。
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8
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桃は小さく刻んでおく。（今回半月のを３個使いましたが、量はお好みで）
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9
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鍋に⑦と砂糖をいれて煮たたせないようにして溶かす。粉ゼラチンをふりかけ、さらによく溶かす。
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10
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全て溶けたら⑧の桃をいれ、大きな容器にいれて冷蔵庫で冷やす。
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11
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～仕上げ～
冷えたらフォークなどでゼリーを適当に細かくする。
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12
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冷やしておいた豆乳ムースの上に盛り付けたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
上のゼリーはただ流し入れるだけでも大丈夫ですが、別々に作ってクラッシュさせるだけで、まるでお店に売ってあるようなスイーツになりますよ♪
このレシピの生い立ち
乳製品と卵が食べられない友達のために、みんなで一緒に食べられる美味しいスイーツをと思って考えました。
