ビネガーポテト(じゃがいもの酢和え)
めみたん☆
作り方
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ビネガー(酢)は いたって普通の
こちらの穀物酢を使いました(笑)
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2
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ジャガイモを少し太めの千切りにしたっぷりの水にひたす
デンプンが出るので2～3回 水をかえる
☆コツ参照
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3
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水にひたしている間に ＊を混ぜておく
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4
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鍋にお湯を沸かし水をきったジャガイモを入れ《1分》であげる
私はキッチンタイマーで計っています
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5
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③の液をよく混ぜ水をよくきったジャガイモを熱いうちに入れ混ぜる
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6
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冷まして味を染み込ませるまで 何度か混ぜる
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7
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冷めたら 出来上がり(*^^*)
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8
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ビネガーポテトを揚げたり サラダにしても美味しかったと報告ありました( v^-゜)♪
アレンジ大歓迎❗
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ふたごゆきサンが お弁当に入れてくださいました！
電子レンジ600Wで1分で同じように出来るそうです！お試しを(^^)
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カレー味 ｢お弁当にも簡単♪ジャガイモのカレー酢合え｣も宜しく♪
レシピID : 3595998
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コツ・ポイント
☆少し太めの千切りにすることでシャキシャキ感がでます
水の中で手で揉むようにするとデンプンが流れ出ます
水にひたす時間が長いほどシャキシャキになりますがビタミンC の流出を防ぐため10分くらいにしましょう
水の中で手で揉むようにするとデンプンが流れ出ます
水にひたす時間が長いほどシャキシャキになりますがビタミンC の流出を防ぐため10分くらいにしましょう
このレシピの生い立ち
母が箸休めに作っていました
母のものはジャガイモが細くクタッとしていたので シャキシャキするよう考えました(^-^)v
母のものはジャガイモが細くクタッとしていたので シャキシャキするよう考えました(^-^)v
めみたん☆
