イカそうめん

イカそうめん

Description

新鮮なイカが手に入ったら、胴体はイカそうめん、足とはらわたで、イカの塩辛を必ず作ります^^♪

材料 (4人分)

するめいか
2杯

作り方

1

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こういう黒っぽいするめいかは新鮮な証拠!お刺身可能なイカを用意してください。

2

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胴体に指を入れて、軟骨を取り出し、足を引っ張って、胴体と分ける。

3

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エンペラをとってイカの皮をむいて、細長く切る。

4

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彩に今回刻んだ青しそを散らしましたが、無くても大丈夫です。
お好みでめんつゆ(お勧め♪)か、お醤油を垂らして出来上がり♡

コツ・ポイント

なるべく新鮮なイカを使ってください。
船で冷凍したイカを半解凍したほうが、さばきやすいかも。
生のイカは、ごくまれにアニサキス(寄生虫)がいる場合があるので、調理には十分気を付けてください。

このレシピの生い立ち

母から教わった、定番いかそうめんです^^
レシピID : 3395645 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

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