簡単！ ちょっと洋風 栗ご飯
keik0☆
作り方
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1
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栗30個で750ｇ。剥いてから計量したら450ｇでした。
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2
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鍋に湯を沸かし、熱湯の中に栗を入れる。
鬼皮が柔らかくなり、剥きやすくなる。渋皮まで剥く。
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3
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大きい栗は半分に切る。むいた栗に、塩(分量外)をまぶして30分ほど置く。
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4
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玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは細かく切る。
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5
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米はといで炊飯器に入れ、そこから調味料の分だけ少なく水をはる(私は酒を入れてから普通に水を入れます)。
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6
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玉葱、ベーコン、コンソメ、軽く水洗いした栗、塩胡椒を加え、普通に炊く。
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7
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出来上がり。簡単(笑)
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8
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TVをみながら剥くからか、30個の栗剥きに1時間かかる私。時間のあるときに一気に剥いて、冷凍しておくと直ぐに使えて便利。
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コツ・ポイント
＊色よくするために栗をみょうばん水につけなくても、塩をからめることでぐっと楽チンに(昔、小林カツ代さんの本で見た気が…)。
＊半量をもち米にするとおこわのようにもちもち。
＊人参の千切りを少し足したり、キノコを入れたり、時々で変わります。
＊半量をもち米にするとおこわのようにもちもち。
＊人参の千切りを少し足したり、キノコを入れたり、時々で変わります。
このレシピの生い立ち
ふつうの栗ご飯にちょっと飽きて、手を出さない子どもたちも、これなら食べました。
いつも目分量なので、今回は覚え書きとして、計量しながら作ってみました。
いつも目分量なので、今回は覚え書きとして、計量しながら作ってみました。
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