簡単ご馳走!しめ鯖でつくる「さば寿司」

簡単ご馳走!しめ鯖でつくる「さば寿司」
「マルカン本造り純米酢きぶき」でつくる
さば寿司です。大葉と金ごまを加えた酢めしでおいしさUP!意外と簡単です♪

材料 (1本分)

しめ鯖
1枚
1合
昆布
1片
【すし酢】
〇マルカン 本造り純米酢きぶき
大さじ2
〇砂糖
大さじ2
〇塩
小さじ1/2
 
金ごま
大さじ1
大葉
3枚(みじん切り)

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ごはんは昆布を入れてかために炊飯します。

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【すし酢】は合わせておきます。

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炊き上がったらすぐに【すし酢】を合わせ、金ごまと大葉を混ぜ合わせます。

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粗熱がとれたら固く丸めておきます。

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まきすにラップを敷いて、さばを置きます。

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さばの上にかたく丸めたシャリを細長く置きます。

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まきすを使って手前からくるっと巻きます。

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ラップを引っ張ります。
最後までギュッと巻いて、まきすの上から輪ゴムで止めてなじませます。

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まきすをとり、形をととのえます。

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8~10等分に切ればできあがり。

コツ・ポイント

市販のしめさばを使って簡単に作れるさばずしのご紹介。思ったよりも簡単にできます!
ポイントは、ごはんを固くまるめておくこと、まきすでギュッと巻くこと。
なじませておいたほうが切りやすくなります。
椎茸の甘煮やガリを挟んでもおいしい!

このレシピの生い立ち

「純米酢きぶき」の原料は、お米と水だけ。昔ながらの製法をとり、槽の中で長い時間かけじっくり発酵させるため、深い味わいと芳醇な風味が加わります。
いつもと同じようにお使いください。お寿司を作って頂くと、ひと味違うのが実感して頂けると思います。
レシピID : 3396479 公開日 : 15/12/11 更新日 : 15/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

18/07/12

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自分で作れるなんて感動!!めちゃ美味しかったです^ ^

■順平■

レポありがとうございます!手作りは格別な美味しさですよね!

18/01/14

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初めて作りました。 美味しかったです。

パグ桃

レポありがとうございます!盛り付け方が綺麗で美味しそうです☆

17/12/15

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鯖寿司大好きなんです。自分で作れて感激でした♡

rynbaskets

レポありがとうございます!手作りだと美味しさもひとしおです☆

17/12/08

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大好きな鯖寿司が自分で作れて嬉しい!もちろん、美味しかったです!

ころラブ

とても美味しそうな鯖寿司です☆レポありがとうございます!