武蔵村山の野菜で作ったポテサラ

武蔵村山の野菜で作ったポテサラ
15年前に作ったレシピを更新

材料 (4人分)

じゃがいも
400g
ベーコン
2枚
きゅうり
1本
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ半分
大さじ1杯
☆生卵
1個
☆玉ねぎ
1/2
☆サラダ油
大さじ5杯
☆酢
大さじ4杯

1

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材料をそろえる。

2

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ジャガイモをルクエに入れて10分レンジ500wで加熱。

3

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ジャガイモの皮を剥いてつぶす。

4

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ジャガイモにきゅうりを薄く切り、ベーコンを細かく切って入れまぜる。

5

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玉ねぎを細かく切る。

6

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フードプロセッサーに☆の材料を入れる。

7

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フードプロセッサーでドレッシング完成。

8

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ジャガイモに混ぜて、ハチミツ、塩コショウ、砂糖で味を調えて完成。

コツ・ポイント

リンゴ一もしくは梨を一切れ一緒にフードプロセッサーに入れても美味しいです。
水っぽくなりやすいので、卵の黄身だけ使うか、ジャガイモの量を増やすかで調整してください。

このレシピの生い立ち

手作りのマヨネーズをうまく作れず、失敗したドレッシング状のものを使ったら美味しくできました。
レシピID : 3396619 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

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