ごはんがすすむ♪サッパリ☆こってり酢豚！
Description
具材は素揚げする。
昔ながらの?!作り方ですが(;´∀｀)
酢でさっぱり味ながらもしっかりコクが出る酢豚です☆
昔ながらの?!作り方ですが(;´∀｀)
酢でさっぱり味ながらもしっかりコクが出る酢豚です☆
amaco・
材料
（3~4人分）
200g位
大さじ1
1本
1/2個
3個
揚げ油
適量(少な目で十分です☆）
ニンニク
1片
生姜
ニンニクと同量位
ごま油(ニンニク・生姜を炒める用）
小さじ1
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合わせ調味料■
砂糖（わが家では甜菜糖使用です）
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ2
料理酒
小さじ2
醤油
大さじ2
塩
ひとつまみ
すし酢
40~50ml(我が家では酸っぱさが欲しいので50ml入れます)
100ml
大さじ2
作り方
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3
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合わせ調味料は混ぜ合わせておきます☆
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4
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豚肉は1口大にＣＵＴし、ビニール袋に片栗粉と入れて口を縛ってフリフリすると全体にまぶせますよ☆
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5
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具材を揚げていきます☆画像は見にくいですが･･･油は揚げ焼き程度の少な目の量で十分です☆
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6
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豚肉はしっかり中まで火が通るまで揚げます☆
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7
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次に、玉ねぎ→人参(人参は下ごしらえしている過程で)→ピーマンの順で素揚げにします。ピーマンは油に通す程度で十分です☆
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8
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揚げた具材はお皿に取り出して置き、フライパンにごま油をひきニンニクと生姜を香りよく炒め、そこに合わせ調味料を流し込みます
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9
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合わせ調味料を流し込むと、ヘラ等でゆっくりしっかりかき混ぜます。トロミがすぐについてきます。焦げ付かさない様に☆
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10
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調味料が温まりトロミがついていれば、揚げた具材を入れザックリ混ぜ合わされば出来上がり♪
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11
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お皿に盛り付け☆
いたただきま～す♪冷めても味にパンチがあるのでお弁当のおかずにも最高です♡
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コツ・ポイント
特にありませんが。。。
合わせ調味料に片栗粉も一緒に混ぜてしまうことでしょうか( *´艸｀)
ダマになるような感じですが｡｡｡なりません！
我が家は毎回☆この作り方です♪
合わせ調味料に片栗粉も一緒に混ぜてしまうことでしょうか( *´艸｀)
ダマになるような感じですが｡｡｡なりません！
我が家は毎回☆この作り方です♪
このレシピの生い立ち
ヘルシー＆時短の為、具材を揚げずに酢豚を作っていたこともありますが☆
やっぱり我が家では｡｡｡揚げて作った方が
「おいしい～(*´▽｀*)」の声が聞こえるので;´∀｀具材を揚げることで味にコクが出るのかな？っと♪このレシピに定着しました☆
やっぱり我が家では｡｡｡揚げて作った方が
「おいしい～(*´▽｀*)」の声が聞こえるので;´∀｀具材を揚げることで味にコクが出るのかな？っと♪このレシピに定着しました☆
amaco・
