甘エビの昆布〆エゴマ油

甘エビの昆布〆エゴマ油

Description

甘エビを昆布〆にしたおつまみです。エゴマ油を和えてカルパッチョ風な味わいにもなります。昆布の味がしみ込んでいておいしい。

材料

甘エビ(小)
40匹
乾燥昆布
5枚程度
大葉
3枚
エゴマ油
小さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

甘エビを剥いて、身だけにする。

2

写真

乾燥昆布を酢で拭き、その上に剥いた甘エビを並べる。

3

写真

同じようにした昆布を上にかぶせ、ラップに包んで、1日冷蔵庫で寝かせる

4

写真

大葉と敷いていた昆布を細切りにして、できた甘エビとエゴマ油とからめて完成。お好みで塩を少々加えてもOK。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エゴマ油をおいしく使う料理を考えてできた料理です。
レシピID : 3397146 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

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