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バナナヨーグルトムース

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Description

卵を使わず、ゼラチンで固めるだけのかんたんムース風です。

材料 （20cmドーナツ型1台分）

加糖ヨーグルト
300g
生クリーム
100g
バナナ
100g
レモン汁
小さじ1
板ゼラチン
6g

作り方

  1. 1

    下準備
    ・板ゼラチンを冷水につけふやかしておく
    ・スライスしたバナナにレモン汁をかけておく

  2. 2

    写真

    生クリームを火にかけ、沸騰したら火からはずし、板ゼラチンの水気をよく切って加えて溶かす

  3. 3

    写真

    板ゼラチンが溶けたら、氷水にあてる。粗熱が取れ、少しとろみがついたら、ヨーグルトとバナナと合わせてブレンダーで撹拌する

  4. 4

    写真

    バナナが完全に潰れたら、容器に流し入れて1時間ほど冷やし固める

コツ・ポイント

無糖ヨーグルト＋砂糖だと酸味がきつくなるので、加糖ヨーグルトを使用し、砂糖は入れていません。

このレシピの生い立ち

さっぱりしたお菓子を作りたかったので。
レシピID : 3397247 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

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バナナヨーグルトムース
by mlle_elly