自家製大根のたまり漬け

自家製大根のたまり漬け

Description

たくあん好きな、息子に作りました〜。すぐになくなってしまいます。

材料 (大根1/2本分)

大根
1/2本
150cc
砂糖
大さじ2杯
醤油
大さじ4杯
大さじ2杯
大さじ1杯

作り方

1

写真

好きな大きさにカットし、2日外に干す。
小さく切れば早く味が染みます。

2

写真

酢150cc、砂糖大さじ2杯、みりん大さじ2杯、醤油大さじ4杯を鍋に入れ沸騰させ、1分待つ。
ごま油大さじ1杯を入れ

3

写真

容器に移した干し大根の上から熱いまま、かける。
時々混ぜながら、冷蔵庫で、2日程寝かし完成。
辛くしたければ、鷹の爪を

コツ・ポイント

保存料が入ってないので、早目に食べて下さい^o^
熱い混ぜ汁を掛けて、全体を混ぜながら味を染み込ませて下さい。

このレシピの生い立ち

たまり醤油がないけど作ってみたら美味しかったです。
たまり醤油の方がコクが出るかもです。
醤油大さじ4杯のところをたまり醤油大さじ3杯でもいいかもしれません。
レシピID : 3398071 公開日 : 15/09/11 更新日 : 15/09/11

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