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ごぼうを千切りにして水にさらす
蓮根を細いものはそのまま薄切り、太いものは半分に切って薄切りにして水にさらす
にんじんを千切りにする
九条ねぎを斜め薄切りににして水にさらす
フライパンに大さじ1のごま油と種を取った唐辛子を入れて中火かける
フライパンが温まってきたら、水気を切ったごぼうを入れ炒める
にんじんを加える
少ししんなりしてきたら水気を切った蓮根を入れて炒める
蓮根が少し透き通ってきたら酒、はちみつ、白だしの順に入れていき水分がなくなるまで炒める。
冷めたらごま油大さじ1、醤油、ごまを入れて混ぜる
水にさらした九条ねぎの水をざるにあげ、キッチンペーパーで拭き取ってよくきる
お皿にキンピラと九条ねぎを交互に盛り付けて完成
つくれぽ感謝です。身体を温めてくれるサラダ冬にオススメです
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