きのこたっぷり☆ミネストローネ

1. 1

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。しめじは小房に分け、エリンギは一口大に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを弱火で３分程炒める

3. 3

   しめじ、エリンギを加えてさらに１分炒め、塩、こしょうをする。

4. 4

   ⑶に固形スープの素と水、トマト缶を加え、煮立たせたらアクをすくい取る

5. 5

   中火で１０分程煮込み、大豆缶を加えてさらに１０分煮込む

6. 6

   

   出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち