群馬名物と言えばうんめぇ鳥めしだんべぇ!

群馬名物と言えばうんめぇ鳥めしだんべぇ!

Description

上州名物っつえば登利平(とりへい)の鳥めし弁当だんべぇ〜!これを抜きに群馬を語れねぇんべぇ〜!はぁ?食ったことねぇだと?

材料 (2)

鶏むね肉
1枚(約300g)
◯砂糖
小さじ1
大さじ2
◯酒
大さじ2
◯醤油
大さじ1
刻み海苔
あれば少々
ご飯
1膳分

作り方

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今日は群馬で超有名な〜

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登利平の鳥めしだんべぇ!自宅でも作るんべぇ!

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今日は皮付き鶏むね肉を使うんべぇ〜!皮は無くてもいいんべぇ!

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蓋付きの鍋を用意するんさね〜!鶏肉を入れるんべぇ〜!

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ひたひたの水と◯を全部入れるんべぇ!強火だんべぇ〜!

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沸騰したきゃ〜?アクをすくうんべぇ!

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蓋をして弱火で煮込むんべぇ!30分位だんべぇ!

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途中で〜

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ひっくり返すんべぇ!

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最後は強火だんべぇ〜!

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煮汁をかけながら〜

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テリを出すんべぇ!

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煮詰め過ぎちゃダメだんべぇ〜!

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こん位だんべぇ〜!あちぃから少し冷ますんべ!

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触れる位に冷めたきゃ〜?

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い〜か〜!煮汁はあとで使うからとっとくんべぇ!

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皮を剥くんべぇ!皮も美味しいから食べるんべぇ!せん切りにしたんべぇ〜。

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むね肉は薄くスライスだんべぇ〜!薄い方が美味いんべぇ!目標は3mmね!

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こんなかんじだんべぇ!

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煮汁はとっとくって言ったんべぇ!捨てたやつぁ〜いね〜きゃ?

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スライスした肉を軽く漬け込むべぇ!ちゃんと全体に煮汁がいくようにだかんな〜。

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飯をよそったきゃ〜?茶碗や丼だって、もちろんオッケーだんべぇ!

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刻みのりを敷くんべぇ!

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そしたらお肉を盛り付けるんべぇ!こんなかんじだんべぇ〜!

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蒸されると美味いんさね〜!

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パカッ!さぁがっつくんべぇ!

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H28年9月16日つくれぽ10人達成し、話題入りしたんさね〜!作ってくださったみなさまThanksだんべ〜!

コツ・ポイント

何にも無いんべぇ!

このレシピの生い立ち

群馬っつえば鳥めしなんさねぇ!
レシピID : 3400418 公開日 : 15/10/18 更新日 : 20/04/26

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懐かしい故郷の味…とても嬉しいです。 ありがとうございました。

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リクエストされて早速リピです。昼食用に、現在タレに肉漬け込み中。

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正に登利平(竹)でした!今度はカリカリ梅とQちゃんも用意します♪

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とても美味しかったです。

毎日しょっぱい亭

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Profile mokbla 2018年03月24日 16:17
とても美味しそうです。
冷凍保存はできますか
しるびー1978 2018年04月02日 09:41
遅くなりました。
おそらく可能かと思います。
お試しくださいませ。
Profile mokbla 2018年04月03日 20:49
ありがとうございます。試してみます
Profile mokbla 2018年04月20日 11:26
度々すみません、タレは市販のタレを使っても大丈夫でしょうか。
その際、何のタレが良いでしょうか。