群馬名物と言えばうんめぇ鳥めしだんべぇ!
作り方
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今日は群馬で超有名な〜
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登利平の鳥めしだんべぇ!自宅でも作るんべぇ!
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今日は皮付き鶏むね肉を使うんべぇ〜!皮は無くてもいいんべぇ!
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蓋付きの鍋を用意するんさね〜!鶏肉を入れるんべぇ〜!
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沸騰したきゃ〜?アクをすくうんべぇ!
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蓋をして弱火で煮込むんべぇ!30分位だんべぇ!
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途中で〜
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ひっくり返すんべぇ〜!
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最後は強火だんべぇ〜!
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煮汁をかけながら〜
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テリを出すんべぇ!
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煮詰め過ぎちゃダメだんべぇ〜!
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こん位だんべぇ〜!あちぃから少し冷ますんべ!
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触れる位に冷めたきゃ〜?
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い〜か〜!煮汁はあとで使うからとっとくんべぇ!
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皮を剥くんべぇ!皮も美味しいから食べるんべぇ!せん切りにしたんべぇ〜。
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むね肉は薄くスライスだんべぇ〜!薄い方が美味いんべぇ!目標は3mmね!
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こんなかんじだんべぇ!
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煮汁はとっとくって言ったんべぇ!捨てたやつぁ〜いね〜きゃ?
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スライスした肉を軽く漬け込むべぇ!ちゃんと全体に煮汁がいくようにだかんな〜。
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飯をよそったきゃ〜?茶碗や丼だって、もちろんオッケーだんべぇ!
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刻みのりを敷くんべぇ!
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そしたらお肉を盛り付けるんべぇ!こんなかんじだんべぇ〜!
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蒸されると美味いんさね〜!
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パカッ!さぁがっつくんべぇ!
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H28年9月16日つくれぽ10人達成し、話題入りしたんさね〜!作ってくださったみなさまThanksだんべ〜!
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コツ・ポイント
何にも無いんべぇ!
このレシピの生い立ち
群馬っつえば鳥めしなんさねぇ!群馬県民は子供会でも登利平の鳥めし、大人の集まりでも鳥めしなんさね〜!