うまいもんや風生はるまき

具をサラダ感覚で色々いれてみました。
ライスペパ-と具の食感がやみつきになりそう。

材料 (2人分)

もやし
一袋
鶏ささみ
3切れ
ハム
3枚
春雨
一掴み
きゅうり
1/2本
ライスペ-パ-
5枚
ナムプラ-
大サジ1
小サジ3 
醤油
小サジ1
パ-ムシュガ-
大サジ1 マタハ 砂糖小サジ2
白胡椒
少々

1

ライスペパ-はぬるま湯にさっとくぐらせ一枚ずつキッチンペ-パ-にはさんで戻す。(4等分に切ったものを2枚づつ、角を重ね向かい合わせにし、手前に具をのせ、左右を折り巻き込む)

2

もやしは、さっと塩茹でしさましておく。
はるさめは湯でもどし食べよい長さに切っておく。ささみはフライパンで酒蒸しにし、細かく裂いて白胡椒をふっておく。
きゅうり、ハムは細切りにしておく。

3

ボ-ル-に2の材料とナムプラ-・醤油・パ-ムシュガ-・レモン汁(調味量はあらかじめよく混ぜ合わせておく)を混ぜ合わせる。

4

3をライスペ-パ-に巻き、食べる直前までラップをかけておく。(皮が乾燥しないように)
 スイ-トチリソ-スにケッチャップを3:1の割合でまぜ、つけだれにする。

コツ・ポイント

スウイ-トチリソ-ス...甘みと酸味の強いタイのつけタレ

このレシピの生い立ち

レシピID : 3401 公開日 : 00/03/24 更新日 : 00/03/25

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