小鮎の甘露煮

小鮎の甘露煮

Description

小鮎で甘露煮作ってみました。
圧力鍋なくてもおいしいのができました

材料

小鮎
30匹くらい
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2〜3
50cc

作り方

1

はらわたと頭を取った小鮎を
鍋に入れ
調味料を全て入れます

2

はじめは
沸騰するまで
強火で煮ます。

沸騰したら弱火にして
1時間くらいコトコト煮ます。


3

水分がなくなったらできあがり。

しょうが→土しょうがのが味がしっかりつくかもです

コツ・ポイント

とろみをつけたかったんですが
ザラメ糖ではだめだったので
途中で上白糖を足しました。
そしたらとろみがついたので
お店みたいな甘露煮が食べたい人は
上白糖がおすすめです。
けっこー甘くなりますけど…
とろみがついておいしくなりますよ。

このレシピの生い立ち

もらった小鮎で何か作ろうとおもって
甘露煮食べたくなったのでー
レシピID : 3401057 公開日 : 15/09/12 更新日 : 15/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/03

First tsukurepo mark
写真

すごく簡単に本格的な味に仕上がりました☆

クック6P5DDP☆

すごいおいしそぉにできてますねー