白菜とひき肉の重ね煮

白菜とひき肉の重ね煮
白菜とひき肉を重ねて火にかけたらできあがり♪肉汁がしみてうまぁ~

材料 (4人分)

豚ひき肉
300g
ねぎ
1/2本
1かけ
下味
大さじ1
 しょう油
小さじ1/2
 塩
小さじ1/8
白菜
大6枚
しいたけ
4枚
煮汁
 水
400㏄
大さじ2
 酒
大さじ2
 しょう油
大さじ2
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
 水
大さじ2

1

白菜は縦に半分・長さを半分に切って塩ゆでし、水気をきる。しいたけは薄くそぎ切りにする。ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

2

ボールにひき肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。ねぎ・しょうが・下味の材料を加えてさらによく混ぜ合わせる。

3

鍋に白菜の1/3量を敷いてひき肉の1/2量をのせて平らにする。同様に白菜・ひき肉・白菜の順に重ねたら、しいたけを上に散らす。

4

煮汁を加え、ふたをして中火にかけ、煮立ってから30分ほど煮る。

5

重ねた白菜とひき肉だけを取り出して食べやすく切り、しいたけとともに器に盛る。

6

残った煮汁を火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら白菜にかけてできあがり♪

コツ・ポイント

できあがったものを切る時に煮汁が流れ出てくるので、流しにまな板を置いて切るといいです。熱いので気をつけて♡

このレシピの生い立ち

ひき肉じゃなくて、ひらひら肉でもできますよ。 
レシピID : 340110 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

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