とり天〜胸肉に大葉と海苔
ちぃままHey
作り方
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1
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大葉は縦半分
海苔は1/8に切っておく。
鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
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2
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衣を作る。
小麦粉に氷と水を入れてお好みの濃度の衣にする。
私はわりとしゃぶしゃぶで、多少ダマがあっても気にしません。
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3
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海苔や大葉で鶏胸肉を挟むようにして衣にくぐらせ、180度くらいの油でからりとあげる。揚げすぎないように注意する。
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4
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お好みの調味料をつけていただく。
うちは、たたき梅（練り梅可）や美味しい塩が人気。
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5
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その他に，からし醤油や柚子胡椒醤油，生姜醤油，ｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ，もちろん大根おろしを添えた天つゆも！お味は無限大♪
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コツ・ポイント
揚げすぎると硬くなるし、生はお腹こわすし‥
いいあんばいで揚げること。
油の音をよく聞いて〜♪
いいあんばいで揚げること。
油の音をよく聞いて〜♪
このレシピの生い立ち
以前は天ぷらの一品にささみの大葉と海苔巻きを揚げていました。すごくおいしくて、それを単体で作るようになり、子供たちも大きくなって食べる量が増えてきて、さらに安価な胸肉で作るようになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちぃままHey
