生クリーム+みりん ☆ 生キャラメル♪

生クリーム+みりん ☆ 生キャラメル♪

Description

材料は二つだけ、しかも同量を混ぜ混ぜ!
あの生キャラメルが簡単に作れるの~♪

材料 (作りやすい量)

100cc
100cc

作り方

1

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生クリームとみりんをテフロン加工のフライパンに入れ中火にかけます。

2

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そのままの火加減で時々かき混ぜながら煮立たせ続けます。
約10分。

3

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火を弱めフツフツの状態を保ちかき混ぜ続け3分ほど経過した状態。

4

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さらに様子を見ながらかき混ぜ続けこれくらいの粘度になったら完成。
 

5

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オーブンペーパーを敷いた容器かシリコン製の容器に入れ、粗熱が取れたら 冷蔵庫(急ぐときは冷凍庫)で冷やし固めます

6

型から外し、包丁で切り分けます。(サクサク切れます。)

7

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オーブンペーパーでくるりと包んでお土産に~♪持ち歩くときは保冷剤は必須!

コツ・ポイント

作り方の4に補足です。
時々、炎からはずして焦げないよう気をつけます

このレシピの生い立ち

一度、みりんを火に掛けうっかり煮詰めてしまい、鍋底にはやわらかな飴。生クリーム合わせたら生キャラメルができそうな予感がしたの。
レシピID : 3401197 公開日 : 15/09/12 更新日 : 16/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (59人)

21/04/30

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家族に大好評(*^-^*) 材料を教えると驚いてました。まさかみりんとは!こんなに美味しくなるんですね、またリピします!

リクミィ

20/12/28

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本当に生キャラメルができて驚き‥!!口溶けもとってもよい♡

あの子のねえね

20/10/28

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本みりんの生キャラメル初めて食べました^^甘過ぎずちょうど良いやわらかさに仕上がりあと引くお味ですね♪

ぽむぽむまりん

20/08/09

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TVで見て★大人の味だ★少ししょっぱく感じましたが深い味ですね♡

えリピョン★

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Profile クックRB4LIO☆ 2017年12月22日 07:07
この分量で約何個分作れますか?
はるさんの台所 2017年12月22日 09:34
こんにちは(^^♪
この分量で、15ミリ角×長さ40ミリのキャラメルが
28個程度作れました。
ただ切り分けるのが少し大変なので、ハートや星のシリコンの型(ひと口で食べられる大きさ)だともっと簡単にたくさん作れると思います。