鰻の頭を豆腐と共に♪♪

鰻の頭を豆腐と共に♪♪

Description

鰻の頭って 皆様どうされてます?ウチは豆腐と煮ます。ちょこっとの量ですが、小鉢の1品にいかがですか?

材料

豆腐
200g
鰻の頭
2尾分
ついてるタレ
1袋
少し
1個

作り方

1

写真

鰻の頭を用意。今回は尾も入れました。
豆腐は食べ易い大きさに切る。

2

小鍋に豆腐をひたひたのダシで煮て、そこに①を入れる。

3

鰻のタレで味付け、少し煮る。 コトコトコト~♪

4

鰻の頭を取り出し、卵でとじる。
尾を入れた場合そのまま置いてて下さいね^^

5

器に入れ、お好みでネギを散らして下さいまし♪

6

♪鰻がなくても、余ったタレがあるなら、それで煮てもOK。 鰻味っぽい豆腐煮になりますよ♪

コツ・ポイント

尾は一緒に頂けますが、頭はさすがに食べれないんで、ダシ代わりに使って下さい。
味の濃さはタレの量で調節して下さい。
この豆腐の量ならついてる袋のタレだけでOKでした。

このレシピの生い立ち

鰻は高い!!頭といえど、捨ててしまうのはもったいない~!ちゅうので こうなりました^^
タレを使ってしまってる場合は、醤油、みりんでお好みの味にしてください♪
レシピID : 340138 公開日 : 07/03/06 更新日 : 07/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

18/04/18

写真

鰻を無駄なく食べれました♡

じゅりあ!

ええ出汁でますものねっ(*'▽'*)ありがとうです!

14/07/30

写真

半助ですね!!美味しく頂きました(≧∇≦)

ももんみな

頭もエエ仕事しまっしゃろ〜^ ^ありがとうございます!

13/07/22

写真

七味をかけて☆美味しかったです(//∇//)!

ゆきちさんですよ

土用丑のサブメニューになれたかなぁ(^O^)謝謝です!

07/06/07

写真

豆腐が崩れちゃって ごめんね♪ でも、お味は おいしかったよ~☆

セルくん

ホロホロ豆腐も旨そうです!リピレポありがとうございます!

セルくん 2007年04月23日 15:14
ぴっちいちゃん、こんにちは♪
土曜日の夕食に この豆腐を作らせていただいたよ。
鰻の頭って いいお出汁が出るんだね。
卵と絡めると、お豆腐トロトロで、味付けもおいしかったよ~♡
もう、鰻の頭は 捨てられないよ~(笑)
また、作らせていただくね~♪
ごちそうさま~♫
ぴっちい 2007年04月25日 13:08
セルくんちゃ こんちゃ!
つくれぽ1番 ありがと~~♪

リサイクルレシピなんですが(^^;)けっこうイイだし出たと
思うんだ^^
作って下さり おおきににににににぃ♪ 謝謝
セルくん 2007年06月07日 09:45
ぴっちいちゃん、おはよ~♪

昨日の夕食に、またこの豆腐をつくったよ~
豆腐は崩れちゃったけど、お味は美味しかったよ。
鰻の頭が残ったら、これ最高だよね~☆
また、鰻を買ったら作るね~♪
ごちそうさま~♪
ぴっちい 2007年06月09日 12:37
セルくんちゃ こんちゃ~♪

りぴれぽ嬉しいです~~~!!
謝謝です(^^)

くずし豆腐って 美味しい!!
味もしみて美味しそうです!

鰻の頭も 最後まで頑張ってもらわなきゃね(笑)

ありがとうござぁぁいます!  
掲載 遅くなっちゃって ごめんなさいです。
謝謝