きな粉&カボチャ☆ソフト米粉クッキー。

きな粉&カボチャ☆ソフト米粉クッキー。
ほろりとソフトな食感のの米粉クッキー。
小麦、卵、乳不使用なので
アレルギーの方、ベジの方、離乳食後期のおやつにも。

材料 (厚めのクッキー8~9個分)

きな粉
20g
かぼちゃのペースト
16g
てんさい糖
10g
メープルシロップ
35~40g(固さ調整)

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スケールの上にボールを置き、計量しながらすべての材料を入れ、泡立て器でパラパラに混ぜる。

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手でこねる。まんべんなく材料が馴染むように。

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お好みの型に、スプーンなどで生地を入れます。
今回はドラえもん。

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スプーンで、ギュッギュッと圧し固めます。
フチなど細かいところは丁寧に。厚さは8mmくらいです。

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枠を抜いて、、、

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ドラえもん♪

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ドラミちゃんも加えて8個出来ました。

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180度で14分焼いたら出来上がり。

そのまま冷まします。
熱いうちはもろいのでご注意ください。

コツ・ポイント

出来上がり数時間は、きな粉効果で少し粉っぽく感じるかも。お口の中の水分を持ってかれる系。

→2日~経過で程よくしっとりなソフトクッキーになります。
お番茶にもコーヒーにもとっても合いますー(。-∀-)

このレシピの生い立ち

食物アレルギーな息子の保育園おやつの代替に。母のお茶うけに。食育に。
3歳息子と一緒に作りました。
レシピID : 3401672 公開日 : 15/09/13 更新日 : 15/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」