1歳 冬瓜とレンコンの煮物 大人も

1歳 冬瓜とレンコンの煮物 大人も

Description

冬瓜とレンコンがあったので娘も大人も食べれる煮物にしてみました

材料 (4人分)

冬瓜
1/4個
レンコン
80g〜100g
人参
1本
いんげん
1袋
冷凍絹ごし豆腐or木綿豆腐
1/2丁くらい
冷凍油あげor油あげ
1/2枚くらい
無添加出汁パック
1袋
砂糖
大1〜2
醤油
大1〜2
大1〜2
大さじ2
少々
鍋ひたひた

作り方

1

冬瓜は皮を包丁でカットし、内側のわたも包丁やスプーンで取る。

2

人参やレンコンは皮を剥き薄めに切る、いんげんはへたとスジを取り3〜4センチに切る。

3

冬瓜、人参、レンコン、いんげんを鍋に入れ水をひたひたになるくらい入れる。無添加出汁パックを投入し沸騰させる。

4

冷凍豆腐、冷凍油あげをひとつかみ鍋に投入。冷凍じゃない場合は油あげは油抜きして、豆腐はサイコロ切りし一度茹で鍋に入れる。

5

砂糖大1、醤油大1、みりん大1、酒大1、塩少々で味付ける。煮込んで味付けが足りないようなら味をたす。圧力鍋なら5分加圧。

コツ・ポイント

冬瓜はアクを取ったほうが美味しいです。圧力鍋だとあっという間にできますが、普通の鍋だと冬瓜が透き通るまで煮込むのは時間かかります。味付けは砂糖、醤油、みりん、酒を1:1:1:1で。最初は薄めにし後で味を足したほうがいいですね。

このレシピの生い立ち

娘が1歳で煮物を食べられるので食べられる野菜で作りました
レシピID : 3401797 公開日 : 15/09/13 更新日 : 15/09/13

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