キムチサラダうどん

キムチサラダうどん

Description

ありあわせのもので、ヘルシー&満腹

材料 (一人分)

うどん(乾燥または市販の茹でたもの)
80gまたは一玉
オクラ
3本
一個
キムチ
適量
白ネギ(あれば)
適量
適量
マヨネーズ
適量
適量

作り方

1

鍋に卵を一個と水を入れて火にかける。

2

沸騰して2,3分したらうどん(乾燥うどんでも茹でたうどんでも)を投入。3分茹でる。茹で上がる1,2分前に、オクラも投入。

3

茹でたらザルにあけ、オクラをとって冷ます。たまごは水につけ、うどんは水洗いした後、氷水で引き締める。

4

大きめの皿に水を切ったうどんと、輪切りにしたオクラを入れてめんつゆをかけ、軽く混ぜる。

5

その上に白ネギ、キムチ、細かく切ったゆで卵をのせ、マヨネーズともみのり(刻み海苔)をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

時短のため、卵、うどん、オクラの順に一つ鍋で茹でてます。うどんはあまり茹ですぎず、冷たい水で冷やすとコシが出るようです。
ゆで卵はみじん切りにして、食べる時よく混ぜると、まろやかな味になります。

このレシピの生い立ち

乾燥うどんをもらったけど、なかなか消費できなかったので。
レシピID : 3401888 公開日 : 15/09/13 更新日 : 15/09/19

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