フライパンで♪とろける♪クレームブリュレ

フライパンで♪とろける♪クレームブリュレ

Description

フライパンで10分蒸すだけでできるクレームブリュレです♪簡単なのに、滑らかでとろける食感!表面のパリパリもスプーンで!

材料 (7センチココット4個)

2個
130g
牛乳
40g
1/4本
シナモン
少々

作り方

1

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卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

2

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小鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズ、シナモンを入れ沸騰直前まで温める。1に加え混ぜる。

3

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濾しながらココットに注ぎアルミホイルで蓋をする。

4

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フライパンに2センチほどお湯を沸かし、ココットを並べる。

5

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フライパンに蓋をして弱火で10分加熱する。表面に膜が張り、ゆらすとふるふる震えるくらいでOK。
冷蔵庫で冷やす。

6

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キャソナードやザラメをふってからバーナーで焼いたら完成。

7

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【バーナーが無い場合】
軍手をしてスプーンを直火で熱してから、ジュッとする。
火傷に注意してくださいね!

8

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焦がしたらすぐに食べてくださいね。
時間が経つとカラメルが溶けてしまいます。

コツ・ポイント

【スプーンで焦がす場合】
・砂糖が溶けてスプーンに焦げが付くので、その都度、段ボールなどにこすりつけて焦げを取るとよい。
・スプーンは黒くなってしまうので、捨ててもいいやつでお願いしますm(_ _)m

このレシピの生い立ち

オーブンやバーナーが無くても作れるレシピを考えました^^
レシピID : 3403037 公開日 : 15/09/14 更新日 : 16/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (51人)

21/01/05

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今までで一番おいしいクレームブリュレでした!(*´Д`*)♡

taira1103

20/12/27

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4個から作れて助かりました!フライパンでも十分美味しいです!

Cathy220

20/07/20

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スプーンが焦げてしまったけどちゃんとパリパリになったのでよかったです!バナーなくてもお手軽でした

ぶすもん

20/05/15

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上のグラニュー糖が少なくて最初失敗しましたが、足して焼き直しました笑美味しかったです!生クリームをバニラアイスで代用!

クックJ786VX☆

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