スープは手作りが1番♡私の絶品モツ鍋

スープは手作りが1番♡私の絶品モツ鍋

Description

スープは手作りが基本(=´∀`)市販のスープを買っているあなたへ。味噌と醤油ベースの簡単コク旨モツ鍋です(*^^*)

材料

牛ホルモン
たっぷり
ニラ、鷹の爪輪切り、あればニンニクスライス
適量
豆腐
1丁
お好きな具材例:鶏や豚肉、団子、水菜、こんにゃく、油揚げ、茄子、白菜、キャベツ、もやし等
たっぷり
【スープ】コツを参照して下さい。
★水
1000ml
★醤油
40ml
★みりん、酒
各30ml
★白すりゴマ
大匙3
★鶏ガラ顆粒
大匙2〜
★味噌、和風ダシ顆粒
各大匙2

作り方

  1. 1

    写真

    食材をお好みの大きさに切ります。スープの材料★を全て鍋に入れて混ぜ、煮立てます。火の通りにくい食材は先に入れておきます。

  2. 2

    写真

    残りの食材とモツを加え、蓋をして煮込んだら完成です。
    ニラと鷹の爪、ニンニクスライスなどを盛るとお店のような仕上がりに。

  3. 3

    大根おろしアート鍋ID:5445492
    辛味噌納豆鍋ID:5007738
    たこしゃぶID:4110422

  4. 4

    タッカンマリID:3304672
    スンドゥブ鍋ID:3401679
    タラ豆乳味噌鍋ID:3400250

  5. 5

    葱しゃぶID:3499733
    鶏団子と白菜鍋ID:3409634
    鶏みぞれ鍋ID:3418099

コツ・ポイント

牛ホルモンのプルプル感を味わいたい方は、ホルモンを後入れにしたほうが良いです。最初に入れて煮込みすぎると、プルプルが全て溶けてしまいます。
たっぷり野菜を入れる場合の水分を考慮したスープですので、野菜が少ない場合は調味料を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

モツ鍋大好きなので(*^^*)
レシピID : 3403463 公開日 : 15/09/18 更新日 : 19/10/02

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モツ鍋大好き♪おいしかったです〜♪

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