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スープは手作りが1番♡私の絶品モツ鍋

スープは手作りが1番♡私の絶品モツ鍋の画像

Description

スープは手作りが基本(=´∀｀)市販のスープを買っているあなたへ。味噌と醤油ベースの簡単コク旨モツ鍋です(*^^*)

材料

牛ホルモン
たっぷり
ニラ、鷹の爪輪切り、あればニンニクスライス
適量
豆腐
1丁
お好きな具材例:鶏や豚肉、団子、水菜、こんにゃく、油揚げ、茄子、白菜、キャベツ、もやし等
たっぷり
■ 【スープ】コツを参照して下さい。
★水
1000ml
★醤油
40ml
★みりん、酒
各30ml
★白すりゴマ
大匙3
★鶏ガラ顆粒
大匙2〜
★味噌、和風ダシ顆粒
各大匙2
★おろしニンニク
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    食材をお好みの大きさに切ります。スープの材料★を全て鍋に入れて混ぜ、煮立てます。火の通りにくい食材は先に入れておきます。

  2. 2

    写真

    残りの食材とモツを加え、蓋をして煮込んだら完成です。
    ニラと鷹の爪、ニンニクスライスなどを盛るとお店のような仕上がりに。

  3. 3

    大根おろしアート鍋ID:5445492
    辛味噌納豆鍋ID:5007738
    たこしゃぶID:4110422

  4. 4

    タッカンマリID:3304672
    スンドゥブ鍋ID:3401679
    タラ豆乳味噌鍋ID:3400250

  5. 5

    葱しゃぶID:3499733
    鶏団子と白菜鍋ID:3409634
    鶏みぞれ鍋ID:3418099

コツ・ポイント

牛ホルモンのプルプル感を味わいたい方は、ホルモンを後入れにしたほうが良いです。最初に入れて煮込みすぎると、プルプルが全て溶けてしまいます。
たっぷり野菜を入れる場合の水分を考慮したスープですので、野菜が少ない場合は調味料を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

モツ鍋大好きなので(*^^*)
レシピID : 3403463 公開日 : 15/09/18 更新日 : 19/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

254件 (238人)
2023年11月5日
写真
tyat
普通に豚バラ肉で食べましたが、何てことでしょう…もの凄く合いましたし大好評でした！！有難うございます♪
#いくらでも食べられる #鍋だしいらず #美味しい！ #間違いない味！！
2023年1月22日
写真
Ｌｏｔｕｓ２５
お店で食べたもつ鍋が美味しくて家でも食べたいなと思ってたら同じ味でした！ホントに美味しい^_^
#あつあつおいしい
2022年12月26日
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みるく大福
もつ鍋はこのレシピで決まりです！味噌でコクが出てまた美味しい〜。冬場はあと何度もお世話になりそうです。
#もつ鍋といえばこれ！ #スープが美味しい #鍋の素いらず #冬におすすめ
2022年11月22日
写真
みるく大福
市販のスープはもう買いませんー！美味しすぎて箸が止まりません。
#鍋の季節 #もつ鍋といえばこれ！ #簡単ご馳走
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