ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば
バナナざくろ
作り方
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1
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白ねぎは５㎝位に切る。青ねぎはみじん切りにする。
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2
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鴨は食べ易い大きさに切る。
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3
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２の鴨をボウル等に入れ、濃口醤油を入れて揉み込みしばらくおく。
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4
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白ねぎを網等で焦げ目がつくまでしっかり焼く。
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5
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３の鴨に吉野葛をまんべんなくまぶす。
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6
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冷凍そばを茹でておく。
鍋にだしを入れ、沸騰させて○を入れる。そこに５の鴨を入れて火が通ったら４のねぎも入れてさっと火を通しす。
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7
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器にまずそばを盛り、６のだし汁入れ鴨と白ねぎを盛りつけ青ねぎをちらして出来上がり！
お好みで一味や七味をふって下さい。
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コツ・ポイント
出来れば吉野葛を使って下さい！でも・・・なければ片栗粉でもＯＫ。冷凍そばがなければ乾麺等でもＯＫ。お酒に合うそばです！お酒の後の締めにももちろん美味しいです。
このレシピの生い立ち
家でお酒に合う鴨南蛮そばが食べたかったから。。。
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バナナざくろ
