覚え書き 大根と牛肉のスープ 韓国法事
Kimakima88
作り方
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1
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400gの牛肉
切ってない場合は、カットする。
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2
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キッチンペーパーで水気をふきとる
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3
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ボウルに切った肉を入れ
☆をよく混ぜておく
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4
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3cm角にだいこんや、豆腐、ネギは切っておく
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5
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出汁は水を入れた鍋に昆布を入れておき、柔らかくなったらお湯を沸かす。沸騰したら椎茸、煮干しを入れて苦味が出る前に出す
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6
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深い鍋に油を引いて牛肉を炒める
だいたい火が通ったら水或いは出汁を2リットル加える
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7
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沸騰したら大根、ネギ、豆腐を入れる
灰汁がでたらとる。
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8
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昆布は取り出し細く切ってのせる。
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コツ・ポイント
肉に良く味が染み、水を入れる前によく炒めたらよい味になります。味が足りない場合は、醤油を少し足してください。
このレシピの生い立ち
年二回する法事のための覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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