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れんこんは皮をむき、大きければ半分にして薄くスライスにして、サッと洗い熱湯で2分ゆで、ザルに上げて冷ましておきます。
かぼちゃは、食べやすいように切り、耐熱容器に入れ、大さじ1のお水を加えラップをしてやわらかくなるまでレンジ加熱します。
きゅうりは斜め薄切りにし、ひとつまみの塩をふり、しんなりするまでしばらく置いておき、水気をしっかり絞ります。
★を混ぜ合わせておきます。
①と②が冷めたら全てを混ぜ合わせて器に盛り、できあがり。
冷蔵保存期間。約2日。
美味しくできて良かったですー。ありがとうございます(^o^)
2度も作って頂き嬉しいです。ありがとうございます(^o^)