キノコとミルクのダイエットリゾット
作り方
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2
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鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。香りがでたら、しめじ、玉ねぎを入れて、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
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3
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乾燥こんにゃく米と無洗米を入れて更に炒める。白ワインを入れ、アルコールが飛んだら、熱湯とコンソメを入れる。
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5
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再度水分が無くなったら、残りの牛乳を入れる。最初に熱湯を入れてから20分ほど経ったら火を消す。
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6
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粉チーズ1/2量を入れて塩、胡椒で味を調える。器に盛り、粉チーズ1/2量、パセリを振って完成!
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コツ・ポイント
・お米を炊いている間に混ぜすぎると粘りが出やすくなるので、注意します。
・しめじの他、エリンギや椎茸を入れても美味しく出来上がります。
・ナツメグが味のアクセントになります。
・しめじの他、エリンギや椎茸を入れても美味しく出来上がります。
・ナツメグが味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に食べたい、満足感のあるレシピを考えました。