人参のレモン風味グラッセ

皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにした人参を、テフロン加工のフライパンでだいたい柔らかくなるまで茹でる。

１、に砂糖を入れてひと呼吸煮て、塩、レモン汁を入れる。水分がだいたいなくなるまで煮詰めて出来上がり。