かぼちゃの肉あんかけ

肉を目分量で入れたら肉あんかけの中にかぼちゃ、になってしまった‥‥。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
薄切り牛肉
100g
和風ダシの素
小さじ1/2
日本酒
大さじ3
大さじ1
しょう油
大さじ1
200cc
砂糖
適量
適量

1

かぼちゃ1/4はタネを取り、一口大くらいに切る。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジにかけて柔らかくする。

2

油を引いたフライパンに、細切りにした肉を入れ良く炒める。色が残っている程度のトコロで日本酒・水・和風ダシを入れ、一煮立ちさせる。そこにみりん・しょう油をいれ味を見て、砂糖を適宜加える。

3

ある程度煮詰まったトコロで、分量外の水に溶いた片栗粉であんかけにする。

4

3の中に1のかぼちゃを入れ、絡めたところで、皿に盛る。

コツ・ポイント

和風ダシがないなら、代わりにめんつゆでも可。そのときは調味料の味を調整して。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34065 公開日 : 01/11/07 更新日 : 01/11/07

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