キュウリとなすのカラシ漬け

キュウリとなすのカラシ漬け

Description

主人の実家のカラシ漬けが美味しく~実家のより好きになり、このレシピで作ります☆夏野菜大量消費に~☆

材料 (作りやすい量)

キュウリやなす
1~1,2キロ
4%(今回は40グラム)
砂糖
150~200グラム
100cc
醤油
150cc
粉カラシ
10~20グラム

作り方

1

キュウリやなすを好きな大きさに切り、塩をまぶす。
私は8ミリ幅くらいw

2

写真

重石をして5時間~一晩おき、水分を出す。
我が家は重石無いのであるもので代用w

3

粉カラシを水で溶いてから(←ポイント)、②を絞る

4

写真

酢、砂糖、醤油 、カラシを合わせて、そこに漬け込む。
気がついたら混ぜて…
1日半程で完成☆

コツ・ポイント

粉カラシを使うことだそう!
あと漬け込み液を合わせる少し前に粉カラシを溶いておくこと。
・姑さんはナス乱切り。それも美味しい☆
今回はキュウリやなす各4,5本ずつの1,2キロ。みょうがも入れてみた。

このレシピの生い立ち

嫁ぎ先で食べたカラシ漬けが美味しくて教えてもらいました。漬け物好きの幼稚園の息子もキュウリが好き☆なすはまだからいみたい~w
レシピID : 3406572 公開日 : 16/10/14 更新日 : 16/10/14

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