ジェノベーゼ❤︎超濃厚海老クリームパスタ

ジェノベーゼ❤︎超濃厚海老クリームパスタの画像

Description

本格的で濃厚なパスタがお好きな方の為のパスタです♡パッサパサだったりなんか薄かったりはこのレシピでさよならしましょ〜☺︎

材料 (2.5人分くらい)( 主人が大食いなので少し多めの2人分です)(説明文に4人分記載)

1パック(200ml)
★特濃牛乳(低脂肪だと薄いです)
100ml
★コンソメ顆粒
小さじ1強
★ジェノベーゼ
大さじ5
①EXVオリーブオイル
少量
①にんにくチューブ
小さじ1/2
②ジャンボむきえび
1袋170gのジャンボむきえび全部使用
③ブラックペッパー
少量
④白ワイン
50ml
このソースで2〜3人分OK

作り方

  1. 1

    写真

    パスタを茹でてる間にソースを作ります。①をフライパンで温め②を炒めます。③を振って④を入れてアルコールを飛ばします。

  2. 2

    写真

    ぐつぐつアルコール飛ばしつつ火を通します。海老を菜箸で小鉢へ取り出し、残った汁は大事なソースになるのでそのまま使います。

  3. 3

    ★をフライパンへ入れて沸騰させないようにトロ火で火を通します。味の調節はここで!もっと濃くしたい場合はここでコンソメや

  4. 4

    ブラックペッパーで味を見ながら足して下さい。濃い場合は牛乳で薄めて下さい。パスタと和えるので少し濃い目でちょうどいいです

  5. 5

    ソースの味が決まったら海老を戻し入れて火を消します。パスタは表示よりも1分早くザルに出してソースのフライパンへ入れて

  6. 6

    写真

    トングなどで上下混ぜ合わせまんべんなくソースを絡めたらお皿へ盛り付けて完成です♡(ソースは必ず火を止めた状態で絡めてね)

  7. 7

    4人分作る場合は牛乳を200mlでソースを増やし、コンソメ、ブラックペッパー、粉チーズ、ジェノベーゼソースを表記より少し

  8. 8

    多めで作って下さい。粉チーズ15g→20g、コンソメ小1強→小2弱といった感じです。ソースが濃厚なので具はシンプルでOK

  9. 9

    写真

    ジェノベーゼはputimiko様のレシピ【胡桃で手軽バジルソース】を粉チーズ無しで作って冷凍庫で長期保存しています♡

  10. 10

    写真

    トップ10入り致しました✧
    たくさんの閲覧&印刷ありがとうございます◡̈⃝⋆*

  11. 11

    写真

    ✧人気検索1位✧ジェノベーゼの濃厚で美味しいクリームパスタ、ぜひ作ってね◡̈⃝⋆*

コツ・ポイント

本格的&超濃厚にするには要白ワイン+粉チーズ+コンソメ+生クリームです。安物で全然大丈夫なので必ず用意して下さい。パスタとソースを絡める時は火を止めた状態で絡めて下さい、火が付いてるとソースを急速に吸ってパッサパサになります。

このレシピの生い立ち

どのお店で食べてもいまいちだったジェノベーゼパスタ。とにかく塩の味しかしなかったりオリーブオイルのすぅーっとするだけのパスタだったり、パッサパサだったり。自分好みのクリーミィなジェノベーゼパスタに結局出逢えなかったのでもう自分で作!です♡
レシピID : 3407510 公開日 : 15/09/20 更新日 : 18/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (13人)
写真
つーたんの奥さん
濃厚でクリーミーで美味しかったです!
写真
かぼちゃプリンst
超濃厚!お店の味でめちゃくちゃ美味しかったです。
写真
わかぞ~
自家製バジルソース消費に!おしゃれなランチになりました^_^