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カニのお腹側の下にある「フンドシ」を開き、塩をすり込む。
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水を入れた蒸し器に腹を上にして入れ、酒を振って水から蒸し、蒸気が上がってから10分蒸す。
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腹を下にして皿に移し、おこのみでレモン汁をかけ、カニ酢、ポン酢で召し上がれ。
コツ・ポイント
蒸す時は、腹を上にして蒸しましょう。
食べ終わった殻もスープに使えます。
食べ終わった殻もスープに使えます。
このレシピの生い立ち
お店で蒸した高級渡り蟹を食べたのを思い出し、家庭で安上がりで簡単豪華な蒸しワタリガニを作ってみました。
レシピID : 3407796
公開日 : 15/09/16
更新日 : 16/11/28
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16/11/21
おいしそうに蒸しあがりましたね(^^)殻もぜひスープに！