大人のカップケーキ

大人のカップケーキ
しっとり、とろけるチョコレートカップケーキです。コーヒーとラム酒をプラスして、大人の味に焼き上げます。

材料 (カップケーキ型6個)

無塩バター(室温)
70g
1個
牛乳
50g
インスタントコーヒー
大さじ1
ラム酒
大さじ1
★ココアパウダー
20g
★薄力粉
50g
チョコレート
60g

作り方

1

チョコレートは小さく刻み、混ぜ込み用30g、トッピング用30gに分ける。

★はボウルに合わせてざっと混ぜ、ふるう

2

カップケーキ型にカップケーキライナーを敷く。

オーブンを170℃にあたためる。

3

牛乳を耐熱容器に入れてあたため、インスタントコーヒーを混ぜて溶かし、ラム酒を混ぜる。

4

ボウルにバターを入れてグラニュー糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。

5

卵を割りほぐし、3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

6

粉類の1/4量を加えて泡立て器で混ぜる。粉が見えなくなったら、コーヒー液の1/2量を加えて混ぜる。

7

残りの粉類の1/2量を加えて混ぜ、残りのコーヒー液を加えて混ぜる。

8

残りの粉類と混ぜ込み用チョコレートを加え、生地にツヤが出るまで混ぜる。

9

型に生地を8分目ほどまで入れ、トッピング用チョコレートをのせて、170℃のオーブンで20〜25分焼く。

10

焼き上がったら、型から出して網の上にのせて冷ます。

11

日もちの目安:冷蔵4日間

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

前借りた本のレシピがとっても美味しかったので、また作れるように、とってあったメモの覚え書きです。
レシピID : 3408719 公開日 : 15/09/16 更新日 : 15/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/31

写真

チョコ足りずトッピングないけど★美味しいな疲れが飛んだわ^^

えまっちママ

レポ感謝♪喜んでいただけて嬉しいです(^^)

18/03/28

写真

これめっちゃ美味しい♡珈琲&ラム酒風味最高!息子も大喜び♡

ジョンリークッカー

レポありがとうございます♪息子さんのお口に合って良かったです

15/11/16

First tsukurepo mark
写真

チョコトッピング無しですが、とても美味しかったです!!

ケム氏

れぽ感謝♡お口にあったようで嬉しいです^o^