アスリートにおススメ!アクアパッツァ

アスリートにおススメ!アクアパッツァ
白身魚は高たんぱく質低脂肪。
アサリの鉄分は持久系のアスリートにおススメです。

材料

白身魚
2切れ
あさり
10個くらい
ミニトマト
5.6個
しめじ
1/2株
オリーブ
5.6個
100cc
水菜
適宜
塩コショウ
適宜
醤油
小さじ1弱
レモン
大さじ1/2

1

魚は塩コショウしてしばらくおいておく。
水気をふき取りオリーブオイルで焼き目をつける。

2

1に水・白ワイン・あさり・トマト・しめじ・オリーブ・微塵切りのアンチョビとにんにくを入れて蓋して蒸し煮。

3

中火で7.8分、ふたをとり味を見て足りなかったら塩をいれ。
仕上げにオリーブオイル・醤油をいれてさっと混ぜる。

4

様に盛り付けて水菜とレモンを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ジュニアアスリートマイスター目線で作りました。
お酒にも合います(笑)
レシピID : 3408973 公開日 : 15/09/16 更新日 : 15/09/18

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